La producción de serotonina depende de la cantidad de triptófano que tengamos en nuestro cuerpo. El triptófano compite con otros aminoácidos similares para ser usado en nuestro organismo.
Aumentar la cantidad de triptófano en comparación con estos aminoácidos, puede ayudar a mejorar el estado de ánimo. Esto es especialmente útil para personas que se sienten estresadas o tienen bajos niveles de serotonina, ya que les ayuda a sentirse menos cansadas, ansiosas y tristes. Además, es importante mencionar que la conversión de triptófano en serotonina también depende de la presencia de ciertas vitaminas y minerales, como la vitamina B6 (plátano, pechuga de pollo, garbanzo), el ácido fólico (espinacas, lentejas, brócoli) y el magnesio (almendras, chocolate negro, pipas de calabaza). Por lo tanto, mantener una dieta equilibrada y variada es fundamental para garantizar la síntesis adecuada de serotonina y promover un estado de ánimo saludable.
Coautora | Marta B. López – Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
